(맛향전략연구소 :음식궁합연구) 맛인식장치(TS-5000Z)로 ｢술(酒)｣×｢안주｣의 궁합을 분석 및 상품개발에 활용
작성자 관리자
날짜 2024-06-17 12:29:38
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일본의 술제조사인 "菊水"는 맛인식장치(TS-5000Z)로 분석, 해석하여 각각의 술 종류별로 궁합이 맞는 안주를 개발하여 출시하였습니다.
상세한 내용은
｢酒｣×｢おつまみ｣の相性を科学的に解析。商品開発にペアリングロジックを活用 - Taste & Aroma Strategic Research Institute Co., Ltd.
https://www.kikusui-sake.com/home/jp/products/gorogoronuts/ 를 참조하시기 바랍니다.
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